Bonyolult?

 Hűm, nem vagyok egy zseni molnár és minden nappal fogy a tudása az embernek, pláne mikor évekig nincs benne a szakmai pörgésbe, ám egyet azért tudok, a malomüzemeltetés nyereséges!
  Persze ezer ellenérvet tudnak sokan felsorolni, ám azt nem sorolják hozzá, hogy mielőtt becsődöltetnek egy üzemet, mennyi milliót pakoltak a számlájukra. A magam részéről, mivel egy hagyományos és egyben nyereséges malomba dolgoztam, nem tudja a tényt senki megcáfolni.

 Igaz kell a piac és kell a tömegárú! -A minőségről a szakma nagy része lemondott és bár mondják , hogy szuper a liszt, ez megkérdőjelezhető egy 90% lisztkihozatalnál. Nem sorolom fel a már ezerszer elmondott véleményem. Viszont csak úgy költőin megkérdezem, az oly sok és oly okos üzletember miért nem számol utána, hogy mi nyereséges és mi az ami nem!
 A mai lisztárak, messze nem extra profitot biztosítanak egy hagyományos malomnak, ám a minőség erejével talpon tudna maradni. A nagyoknak nem érdekük a minőség, mert kisebb a nyereség és mivel a port is megveszik, hisz a pékségekbe még valódi péket sem lehet nagyon találni aki szólni tudna, hogy "-Hé srácok, vigyétek vissza a púdert és hozatok lisztet" tulajdonkép mindegy mit küldenek és a sütőipari munkás beveti a pékség nagyágyúit az adalékokat, lisztjavítónak titulált ízéket és már meg is van oldva a dolog.
 Nálunk, fogyasztható, és jónak mondható félkilós fehér kenyér 180ft, nos ezen az összegen több mint 2 kiló lisztet be tud szerezni a pékség, és ugye a félkilós kenyérből messze nem fél kiló a liszt! -Nem bántom a pékségeket, pláne ahol pék is dolgozik, ám a malmok ellenében a pékségek bizony extra nyereséggel dolgoznak.
 Ja és beszélünk a gázárról, a közepes kis pékségekben nem igen gázkemence van, be kell nézni a multik helyben sütött részlegébe, elektromos, időzítős masinák vannak, és ez sok pékségre is igaz. -Csak el kell nézni a péküzemet, még kéménye sem nagyon van, a kemencéhez pedig kell, és nem kicsi. -De visszatérve a kérdéshez, a malmok megélnének, mert a minőségre lenne igény, és sok dolgot kilehet hozni egy malomból, nem csak lisztet!!!
 Ám valamiért retteg befektetni mindenki, úgy, hogy utána sem számolt. -Persze tudni kell mit akarunk és nem a gázszerelőkhöz hasonló eredménnyel  jár egy malom tulajdonlása, vezetése, hisz pillanatok alatt nem lesz az ember milliárdos, még a JÓISTEN segedelmével sem. Ám a régi idők molnárjai sem a milliomos létre törekedtek, anno ezért voltak megbecsülve és ezért kérte ki a molnár tanácsát a település, mert becsület, megbízhatóság és jószívűség jellemezte őket, ezt nem lehetett megtanulni, ez jött a molnárléttel, ma meg anyagi érdekből olykor megy...

Egy Újabb Malom Halála!

 Kezdhetném azzal, hogy azon bizonyos malomba kezdtem a pályafutásom. Folytathatnám azzal, hogy egy olyan ember tette tönkre akinek annyi elképzelése sem volt a iparhoz, a kereskedéshez, mint egy lyukas zokninak!
 Már nem kritizálok, inkább a szívem szorulva azt sem tudom, mit írjak le.
Felszabadulva ifjú szakmunkásként Pilisi Malomba kezdtem a szakmám, jó ideig koptatósként, de szerettem, a malmot is.
 Azután, jó tíz esztendeje ugye, tény lisztár harc folyt, brutális élességgel és az üzemvezetőnek kinevezett ember, teljes kapacitásával, sertéseit hizlalta meg, ingyen takarmányból, és a cég sorsával, ha törődőt  is, nem értett hozzá, így bezárt a bazár!
 Így ment tönkre egy MINŐSÉGI lisztet előállító üzem!
Most így, voltaképpen nem pörög az elmém, leállt és egy részem a malommal együtt meghalt!
 Számomra szomorú, hogy igyekeztem életet lehelni a malomba, a város akkori polgármesterének írtam E-mailt és vázoltam neki miért is érné meg, ha az önkormányzat kezébe venné az üzem sorsát!
 Persze mint ebben az országban oly gyakran, ha jót is szeretnél, de nincs pénzed halott ember vagy. Igaz ezért írtam az elöljárónak, aki le..arta, hisz válaszra sem méltatott. -Persze utólag megtudtam, ő is a saját bizniszét csinálva sok dolgot nagy ívbe ...
 De már nem lesz gond a malom sorsával, már nem kell félni az esetleges konkurenciának, hogy beindul egy minőségi lisztet előállító üzem. A felhők elúsztak, a MALOM ezennel MEGHALT és egy egészen más üzletmenet fog létrejönni a helyén.

 Jó dolgok az emlékek, de ahogy az épület, úgy a képek is elmállanak és a végén egy papírdarab marad az egykori munkakönyv sárguló lapjain.
Már nem kell panaszkodnom, már nem kell üzleti tervet felajánlanom, már nem kell semmit csinálnom, a sors eldöntetett!

-Nyugodj békében kedves malmom!

Pilis Malomról

 Egykor a Pilisi Malomba kezdtem a munkát, mint koptatós, azaz a búza előkészítését végeztem Őrlésre. Az idővel, bevallom nem akartam, de hengerőr, műszakvezető/hengerőr lettem és mivel a Pilisi Malom is transzmissziós üzem volt, kicsit tartottam a szíjfeltevésektől, kicsit nagyon.
 De így kellet lennie, s ahogy egyesek a tárgyi tudás alapján próbáltak szakmailag profitálni, én a megérzéseimre hallgattam, s nem feltétlenül bántam meg, előbb éreztem a hibát, mint sem az kibontakozhatott volna. S lehet ez most olyan misztikusnak hangozhat, de általában éreztem a malmot. Nos aztán jött egy új üzemvezető, na ő sem a malmot nem érezte sem az üzlethez nem értett. Szakmailag és minden tekintetben, beosztását tekintve alkalmatlannak tartottam és a véleményem ma is az, hisz miatt jutottunk csődbe!
 A malom érdekes kihívás volt, koptatósként a hámozógéptől féltem, szíjfelrakás kemény kihívás volt. Hengerőrként sok szíj veszélyes ellenfél volt, de a legkeményebb dolog az volt, mikor elcsúszott a O derce henger és majdnem tűz történt. Szerencsém volt és abban is, hogy egy jó műszak állt mellettem. Így megoldva a hengerelcsúszást, szerencsésen együtt minden problémán túljutottunk. Sajnos egy problémán nem, a hozzá nemértő vezető gondján, és ez a malom bezárásához vezetett, ma is 58mft árulják, de malomnak nagy elszántság kell, hogy valaki megvegye, több mint 10 éve az üzem halott.
 Irónia, mennyire kicsinyesek az emberek, írtam anno, néhány éve a polgármesternek, hogy közmunka helyet jó üzlet lenne a városnak, és valóba, hiszen ráadást egy marék állami támogatást is kaphatott volna, .zart rá az e-mail-re, sajnálom mert a környékén nincs malom, viszont annál több pékség, és ha maradna a malom a hagyománynál, kiváló minőségű liszt lenne a piacon, de csak lenne...