Lisztes téma

 "Kihalt a molnártudat és kihalt a molnárokból az önbecsülés és a szakma iránti szeretett. Olyan mint a világ, média függő és igénytelen, híján

Egykori malom

a becsületnek és az őszinteségnek."

Elgondolkodva hová jutottunk és mik ma a "megfelelő" irányvonalak, kicsit elszégyellem magam.
Annak idején nekünk azt tanították, hogy nem szabad az őrlőhengerek rovátkáit ledarálni.
 Ma mi van(?) a hengerek úgy össze vannak szorítva, hogy havonta rovátkolásra viszik.
 Nem tudom, de régen folyamatos műszakban is a legtöbb esetben kitartottak a hengerek az éves karbantartásig. Persze el kell ismerni akkor nem a púderliszt volt a sláger ami összecsomósodva semmire sem jó. Akkor megkövetelték a molnártól a minőséget, a molnár akinek a szíve a helyén volt, törekedett is rá, már csak a kihívás miatt is.
 Igaz ez nem arról szólt, hogy tüzesre fogatom a hengereket, úgy látszik az új malomtulajdonosok nincsenek tisztába a "C" tűzveszélyességi kategória jelentésével. De ha igen annál rosszabb, mert ezzel tudatosan hajszolják a betanított molnárt, hogy minél több liszt mellet, minél forróbb legyenek a hengerek.
 Gondolom mikor leég a szuper Svájci vackokkal teli malma, majd a molnárjára fogja.
 De mindegy, én valószínűleg nem fogok ezen mű malmokba dolgozni, mert nem egyezik az elveimmel. Illetve a kijelentéseim, nem túl pozitív visszhangot keltenek a szakmát most vezető molnárokba ( Ők megalkudtak ) és tulajdonosokban. Mondják el tudják lehetetleníteni az embert, ám ez csak annyit tesz, FÁJ AZ IGAZSÁG!
 Kell a munka, ez így van! Viszont akkor inkább töltők fel árút egy áruházban, mint hasznavehetetlen lisztet adjak ki a kezeim közül. S itt megjegyzendő, a pékségek zöme sem különb! Mert milyen pékség az ahol egy árva pék sem dolgozik. A pék hiányából meg el lehet képzelni milyen kenyér kerül az asztalra. Mindegy ki mit mond, a pékáruk jelentős része adalékos, felfújt mű vacak. Ez pedig alapot add a malmoknak, hogy szemetet gyártsanak, hisz úgy is tele nyomják ilyen-olyan anyaggal, tisztelet a malmok és pékségek terén az egyre ritkább kivételeknek. Ők szélmalom harcot vívnak a közkedvelt hulladékokkal szemben.

 Egy valamit nem értek, miért reklámozza a főmolnár a lisztet? Hiszem ha jó a liszt megveszik, ha meg nem lejárassa magát a főmolnár. Persze nincs hová, hisz porlisztnél rosszabbat nehéz elképzelni és így mivel majd minden liszt egyforma rossz, mehet a reklám.

Automatizálás a Munka és az egészséges élelmiszerek halála

 A világ rohan és az ipar automatizál! Jó észrevenni, hogy 10-20 év múlva elképesztő munkanélküliséggel néz szemben a világ. az automatizálása, a robottechnika rengeteg ember munkáját veszi el!
 Ez megy a Malomiparban is, ám itt nem szerepel ok ként, hogy mert a technika nélkül nem tudnánk lépést tartani az igényekkel. Csak egy apróság, még az én időmbe a Ferencvárosi Malom és a Buda 1-2 el tudta volna látni egész Pest megyét és ami a lényeg, minőségi lisztel.
 Na de Budapest hazavágta a malmokat és bár jöttek újak, immár tisztán Svájci gépekkel és 88% feletti lisztkihozatallal. E számomra "nagyra becsült" üzemek egyetlen ok miatt automatizálnak, és ez az, hogy minél kevesebb dolgozóval minél több osztályon aluli lisztel árasztják el az országot!
 Ez a trend és ez az ami csak a valóban tudatos vásárlók tudják megállítani. S a tudatosság nem az, hogy többszörös áron vegyen meg egy teljes kiőrlésű lisztet, vagy az abból készült terméket, hogy legyen a szervezetében az egészséges emésztéshez szükséges rosttartalom, hanem, hogy elmegy egy olyan malomba ahol a 74%-os lisztkihozatalt nem igen szárnyalják túl, és akkor a fehér és kenyérlisztből is nyugodtan fogyaszthat, és a más élelmiszerekkel együtt megfelelően táplálkozva nem lesz szükség extra drága és extra fölösleges étrend kiegészítőkre.
 Egy automata malomba mozognak talán tízen, egy hagyományos szíjáttételes üzembe 30-an. S az utóbbinál egy kis nyereség mellet jelentős munkalehetőséget biztosít.
 Persze lehet a tulajnak nem jut luxus kocsikra és palotákra, de tisztességgel megél és még az állam irányába is több adót fizet a nagyobb létszám mellet. Mi több, még csökkenti a munkanélküliséget, amit ugyan az államunk a közmunka rt keretébe jelentősen csökkentett, ám ez nem azt jelenti, hogy termelő munkát takar és azt sem, hogy segít visszavezetni az embert a valódi munkára. Mert a lapát támasztás meg a többi, mindenre jó csak ép a munkára nevelésre nem!
 Viszont egy hagyományos malomba kellő számú segédmunkásra lenne szükség, és ott kiderülne mennyire is akarna dolgozni az embereke. Mert volt részem olyan emberel találkozni aki egy 2 órás zsákolást követőn azt mondta soha többet. Igen, inkább téblábol az önkormányzati munkaimitáció keretében, mint valódi feladatokat végrehajtani.